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Charcutería Artesanal Curso personalizado

Publicado el viernes, 8 de febrero de 2019

Charcutería Artesanal Curso personalizado

En este curso aprenderás la elaboración de diversos embutidos de manera artesanal y la aplicación de las diferentes sales para el curtido de las carnes. Los proveedores en México donde podrás comprar fundas de cocción, tripas naturales equipo etc.

 

Tiene una duración de 30 horas impartidas en 6 clases de 5 horas cada, las clases serán programadas de acuerdo a los embutidos que el alumno elija debido a los tiempos de maduración.

 

La fecha de inicio de este curso es abierta, ya que eliges la fecha para tomar el curso personalizado en forma individual sin costo adicional. El curso es 100% práctico, es decir, los alumnos realizan todas las recetas por ellos mismos.

 

El temario del curso consta de 15 recetas d iferentes (a elegir):

1. Jamón Cocido

2. Chorizo

3. Chuleta Ahumada

4. Tocino

5. Chorizo Comercial

6. Chorizo Español

7. Chorizo Tipo Cantimpalo

8. Longaniza

9. Jamón Serrano

10. Lomo Canadiense

11. Chorizo Verde

12. Salami Cocido

13. Salami Madurado

14. Jamón Cocido De Pavo

15. Jamón Cocido De Avestruz

16. Salame De Milán

17. Chorizo Mixto

18. Salchicha Parrillera Mixta

19. Mortadela Estilo Alemán

20. Salame Tipo Español

21. Salchichón Primavera

22. Chorizos De Pollo

23. Chorizos Parrillero De Pollo

24. Chorizo Parrillero Con Roquefort

25. Chorizo Parrillero De Queso Azul

26. Fuet

27. Morcilla Con Lengua

28. Mortadela Con Pistachos

29. Mortadela Criolla

30. Queso De Puerco

31. Salchichón Primavera

32. Paté De Hígado De Cerdo

33. Carne Enchilada

34. Pollo Ahumado

3 5. Jamón Tipo Virginia

36. Cecina

37. Mortadela Chacarera

38. Mortadela Feteada

39. Jamón A La Cerveza

40. Salchichón Jagd Wurst

41. Salchichón Clásico

42. Salchichón Gascon

43. Picaña Ahumada

44. Coppa / Capicola

45. Bresaola

 

COSTO SIN INGREDIENTES.

Costo de Inscripción de $500

Costo del Curso es de $8,000 *(incluye curso y manual/recetario de todas las prácticas) *No incluye sales*

 

COSTO CON INGREDIENTES.

Costo de Inscripción de $500

Costo del Curso es de $11,000 (incluye curso y manual/recetario de todas las prácticas, sales e ingredientes para la elaboración de las recetas.)

El costo es por persona.

Para Mayores Informes Por Whatsapp 246 184 6103

Con El Chef Enrique Méndez

http://eltallergastronomicocookingclub.blogspot.mx/

https://lh3.googleusercontent.com/-aMmbY6Lrlg8/V6kWw-_j9-I/AAAAAAAAFME/PWhA8mc-fQs/CHARCUTERIA-promocion-2016%252520%2525281%252529.gif

Fecha

14 feb

Dirección

Calle Allende Nte 304

90501 Huamantla

Sitio web
http://eltallergastronomicocookingclub.blogspot.mx/

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$ 1 MXN
Chef Enrique
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